Nutrición

La nutrición es el proceso biológico en que los organismos asimilan los alimentos sólidos y líquidos necesarios para el funcionamiento, crecimiento de sus funciones vitales.

La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta equilibrada con bases a la pirámide alimenticia. 

Los procesos microscópicos están relacionados con la absorción, digestión, metabolismo y excreción.

Los procesos moleculares están relacionados con el equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc. 

La buena nutrición consiste en comer una variedad de alimentos, limitar el consumo de ciertos alimentos, bebidas, controlar la cantidad de alimentos y calorías que se ingieren.

Una alimentación equilibrada ayuda a reducir el riesgo cardiovascular porque reduce tanto el colesterol y la presión arterial como el peso.